Situé au bout de la terre, dans la presqu'île du Croisic, la ferme hélicicole Espace Escargots allie depuis 1999 l'Elevage, la préparation et la vente d'escargots. Ces derniers, élevés dans un climat humide et océanique, bénéficient des conditions idéales à leurs croissances. De la reproduction en intérieur à la phase finale de sa croissance en extérieur s'étalant sur cinq mois, toutes les étapes de l'élevage se font sur le site. Les escargots ainsi élevés jusqu'à maturité sont ensuite cuisinés artisanalement par nos soins sans un laboratoire aux normes CEE.